Alberto Bracchi

Alberto Bracchi

Pastry Sous Chef at 5 star Hotel, 15 years of pastry experience in luxury hotels and fine dining restaurants my E-book📖 on the website

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    Pane di Farina Integrale e Segale (100% Biga - 70% Acqua)
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    Focaccia
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    Pane Bianco
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    Focaccia Dolce
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    Brioche con Gocce di Cioccolato 🍫
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    Graffe
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    Pizza Dough 🍕
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    Baguette al 75% di idratazione 💧
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    Pan di Spagna
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    Gelato alla Banana